L'importance de la préparation
Dans des situations extrêmes telles que les catastrophes naturelles, les pandémies ou les conflits, il est essentiel de pouvoir compter sur des réserves alimentaires adéquates. La préparation et la constitution de ces réserves peuvent faire la différence.
Les autorités recommandent de pouvoir tenir au moins 72 heures en autonomie. Une réserve de deux semaines offre une marge plus confortable face à une coupure de courant prolongée, une rupture d'approvisionnement ou une évacuation.
Les aliments non périssables
Les aliments non périssables constituent la base d'une réserve alimentaire. Emballés en conserve, en sachets sous vide ou en paquets hermétiques, ils se conservent longtemps sans réfrigération.
Stockez des aliments riches en nutriments : légumes en conserve, fruits séchés, légumineuses, céréales, barres énergétiques et lait en poudre. Privilégiez des aliments consommables sans cuisson ou avec peu d'eau.
Pratiquez la rotation des stocks : consommez les produits les plus anciens en premier et remplacez-les au fur et à mesure.
La conservation des aliments frais
Vous pouvez aussi allonger la durée de vie des aliments frais par la déshydratation, la mise en conserve (stérilisation en bocaux, en suivant scrupuleusement les règles d'hygiène) ou la congélation.
Attention : le congélateur ne tient que quelques heures sans courant. Ne comptez pas dessus pour une réserve d'urgence, consommez son contenu en premier en cas de coupure.
L'eau potable et les autres besoins essentiels
L'eau potable est indispensable à la survie. Prévoyez environ 2 litres par personne et par jour pour boire, et davantage pour cuisiner et l'hygiène. Une gourde filtrante permet de compléter vos réserves avec l'eau douce disponible autour de vous.
Les autres besoins essentiels
Pensez aussi aux médicaments, aux produits d'hygiène, à une trousse de secours, aux vêtements de rechange, aux couvertures, à une lampe et à une radio à piles ou à manivelle.
Gardez une réserve de vos traitements personnels et apprenez les gestes de premiers secours.
Conclusion
Constituer une réserve alimentaire est une étape essentielle pour protéger votre famille en cas d'urgence. Prévoyez des aliments non périssables, de l'eau, les autres essentiels, et vérifiez régulièrement vos stocks.
